안녕하세요 여러분!
요즘 스타벅스나 공차 등 여러 카페에서 뱅쇼음료를 판매하고 있습니다! 집에서도 이러한 뱅쇼를 만들 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 저도 감기에 좋다고 하길래 몇번 먹어봤는데 너무 맛있더라구요! 계피향을 좋아하시는 분들은 굉장히 좋아하실것 같습니다!
그래서 오늘은 뱅쇼만드는법과 효능, 뱅쇼만들기에 적합한 레드와인 추천까지 정리해보았습니다!
1.뱅쇼란 무엇일까요?
뱅쇼란 무엇인가?뱅쇼는 유럽에서 유래한 따뜻한 음료로, 주로 와인을 기반으로 한 각종 향신료와 과일이 첨가됩니다. 겨울철에 인기 있는 이 음료는 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다.
2.뱅쇼와 감기
뱅쇼에 들어가는 계피, 생강, 꿀 등은 감기 예방에 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 증진시키는 데에도 효과적입니다.
3.뱅쇼 만들기 재료
필요한 재료는
-레드 와인 1병
-오렌지 1개
-레몬 1개
-계피 스틱 2개
-설탕 3큰술 (또는 꿀)
-생강 몇 조각
-정향 몇 개
-팔각 1개 (선택 사항)
입니다.
4.뱅쇼만드는법 단계별 정리
1.오렌지와 레몬 슬라이스하기
-오렌지 1개와 레몬 1개를 준비하세요.
-각각을 약 0.5cm 두께의 원형 슬라이스로 자릅니다.
-씨는 가능한 제거하는 것이 좋습니다.
2.재료 모으기 및 가열큰 냄비를 준비하세요.
-레드 와인 1병 (약 750ml)을 냄비에 붓습니다.
-슬라이스한 오렌지와 레몬을 넣습니다.
-계피 스틱 2개, 설탕 3큰술(또는 꿀), 생강 몇 조각 (약 3-4조각), 정향 5-6개를 추가합니다.
-팔각 1개를 넣으면, 더 향긋한 맛이 납니다 (선택 사항).
3.가열 및 우려내기
-냄비를 중약불에 올려 재료가 천천히 가열되도록 합니다.
-와인이 끓기 직전(약 70-80°C)까지 가열한 후, 불을 줄입니다.
-약불에서 10분간 재료가 우러나도록 둡니다.
-이때 와인이 끓지 않도록 주의하세요.
4.체로 걸러내기
-냄비에서 뱅쇼를 체로 걸러내어 과일 조각과 향신료를 분리합니다.
-와인 잔에 따뜻한 뱅쇼를 부어 바로 즐겨보세요!
5.뱅쇼와 어울리는 레드와인 추천
뱅쇼에 적합한 와인을 선택하는 것은 맛과 향의 조화에 중요합니다.
1.메를로 (Merlot)
메를로는 부드럽고 과일 맛이 풍부한 중간 정도의 바디를 가진 레드 와인입니다. 이 와인은 뱅쇼에 사용하기에 적합하며, 계피, 정향, 오렌지와 잘 어울려 따뜻한 향신료의 풍미를 잘 살려줍니다.
2.카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)
이 와인은 강한 타닌과 높은 산도를 가지고 있어, 뱅쇼의 향신료와 잘 어울립니다. 카베르네 소비뇽은 복잡한 맛과 함께 뱅쇼에 깊이 있는 풍미를 더해줍니다.
3.시라 (Syrah) 또는 쉬라즈 (Shiraz)
풍부한 과일 맛과 강렬한 향이 특징인 시라 또는 쉬라즈는 뱅쇼에 풍부한 맛을 더합니다. 이 와인은 향신료와 잘 어울리며, 뱅쇼에 깊은 맛을 더해줄 수 있습니다.
와인을 선택할 때는 뱅쇼의 전체적인 맛을 고려해야 합니다. 너무 달거나 너무 강한 와인은 피하는 것이 좋으며, 뱅쇼의 향신료와 잘 어울리는 중간 정도의 바디를 가진 와인을 선택하는 것이 이상적입니다.
6.뱅쇼와 알코올
와인을 끓일 때 일부 알코올이 증발합니다만, 완전히 모든 알코올이 제거되는 것은 아닙니다. 전통적인 뱅쇼 레시피에서는 와인을 끓이지 않고 끓기 직전까지 가열하라고 권장하는데, 이는 와인의 맛과 향을 유지하기 위함입니다. 그러나 이 과정에서도 와인의 알코올 전부가 증발하는 것은 아니며, 음료에는 여전히 알코올이 남아있게 됩니다.
따라서 알코올에 민감하거나 금주 중인 분들은 뱅쇼를 즐길 때 주의가 필요합니다. 이런 경우에는 무알코올 와인이나 사과주스와 같은 대체 음료를 사용하여 비슷한 맛의 뱅쇼를 만들 수 있습니다. 이러한 대체 음료는 알코올이 전혀 들어있지 않으므로 안전하게 즐길 수 있습니다.
