병아리콩 삶기 방법과 효능

오늘은 웰빙 건강식품의 대명사 병아리콩 삶는 법과 효능에 대해서 알아보겠습니다.

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1.병아리콩을 쌀 씻듯이 물에 세척해줍니다. 4~5회 정도 세척 해주세요.

2.병아리콩을 물에 불려줍니다. 5~6시간 정도 불려야 하므로 보통 밤에 자기 전 물에 불려 놓습니다.

3.물에 불린 병아리콩을 그대로 물에 삶아 줍니다. 병아리콩을 삶을 때에는 흰 거품이 생길 수 있습니다. 넘치지 않게 불조절을 하며 조리 해주세요 물이 끓은 후 약불로 30분정도 삶아 줍니다.

샐러드와 함께 다이어트식으로 좋습니다.

병아리콩은 풍부한 식물성 단백질 공급원으로 잘 알려져 있습니다. 또한 단순히 단백질 공급원으로만 여겨지지 않을 정도로 다양한 효능을 가지고 있습니다.

-단백질 공급

병아리콩은 식물성 단백질의 풍부한 공급원 중 하나로서, 채식주의자나 비육 식사를 선호하는 사람들에게 좋은 선택입니다.

-다이어트

병아리콩은 낮은 지방과 높은 식이섬유 함량으로 다이어트에 필수 식품입니다.

-혈당

병아리콩에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유는 급격한 혈당의 변화를 막아주고 인슐린 반응을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

-심혈관 건강

병아리콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

-미네랄 비타민

병아리콩은 철분, 마그네슘, 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄 그리고 비타민b6, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

-항산화효과

병아리콩에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 활성산소와 같은 자유라디칼의 공격으로 부터 세포를 보호하고 노화를 지연 시키는 역할을 합니다.